Pasta Brisée (videoricetta)

 

Ingredienti:

250g. di farina 00 

150g. di burro ammorbidito

25g. di zucchero

4 - 6 cucchiai di acqua gelata

sale q.b.

Procedimento

Versare la farina a fontana dentro una scodella capiente, fare un buco al centro,versare lo zucchero, il sale ed il burro ammorbidito, impastare il tutto; aggiungere un poco d'acqua per completare l'impasto. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e metterla a riposo nel frigorifero per almeno 2 ore prima di utilizzarla.