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mercoledì 6 aprile 2016

Lievito Madre, come prepararlo e conservarlo



Il Lievito Madre è un impasto di farina e acqua che un gruppo di batteri già presenti nei due componenti principali, interagendo tra loro e con quelli presenti nell'aria, danno l'avvio ad un processo di fermentazione  e di acidificazione. Viene anche chiamato lievito acido o pasta acida, pasta madre e crescente. La sua presenza è essenziale principalmente nella produzione dei grandi lievitati come il Panettone, la Colomba, e alcuni tipi di pane che conservano ancora i metodi tradizionali di preparazione. 

domenica 3 aprile 2016

Tiramisù senza uova


Il tiramisù è un dolce al cucchiaio, tra i più diffusi in Italia, a base di savoiardi inzuppati nel caffè, e stratificati con una crema al mascarpone, uova e zucchero. Oggi ve ne propongo una deliziosa versione senza uova. Il risultato? Buonissimo e leggero, un gusto molto delicato, una vera delizia per il palato. Provatelo, ne vale veramente la pena.

sabato 2 gennaio 2016

Video della finale del concorso "Sfida a cubetti"



Questo è il video della finale del Concorso "Sfida a cubetti" indetto dai Fratelli Beretta lo scorso anno, in collaborazione con Alice Tv, al quale ho avuto il grande piacere di partecipare, e la gioia di essere giunta alla finalissima. Dopo una difficile selezione tra i numerosi blog della piattaforma del canale televisivo, per la sfida siamo stati scelti in 12 come i migliori tra food blogger.

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