Curd al limone

 
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Ingredienti:
120 gr. di succo di limone
400 gr. di burro
500 gr. di zucchero a velo
40 gr. di tuorli
120 gr. di uova intere
20 gr. di scorza di limone grattugiata

Preparazione
In una ciotola capiente, fate fondere il burro al microonde, aggiungete lo zucchero a velo setacciato, la scorza e il succo del limone e mettete nel microonde portando a bollore. Tirate fuori e unite i tuorli e le uova e miscelate bene. Rimettete al microonde e continuate la cottura tirando fuori e mescolando frequentemente e andate avanti così fino a raggiungere la giusta consistenza di una vera e propria crema. A questo punto il curd è pronto. Per il suo sapore fresco e delicato, lo potete usare per i dolci al cucchiaio o per farcire delle torte o crostate di frutta o anche semplicemente consumandolo da solo; è buonissimo.








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