Pasta col Tonno in Scatola

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Il piatto che vi presento oggi è di una semplicità e velocità estreme, è l'ideale per chi, pur andando di fretta, vuole gustarsi un primo piatto gustoso. Spero lo gradiate.


Ingredienti: (per 4 persone)
400g. di pasta elicoidali
500g. di polpa di pomodoro 
2 scatolette di tonno Rio Mare
20-25 olive nere di Gaeta
50g. di capperi di Pantelleria dissalati
1 spicchio d'aglio
sale q.b.
pepe macinato fresco q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione

In un pentolino versare l'olio, aggiungere l'aglio privato dell'anima, le olive snocciolate, i capperi dissalati, e far rosolare quanto basta a far imbiondire l'aglio quindi, aggiungere le scatolette di tonno, dopo averle private dell'olio di conservazione, e far cuocere ancora per un minuto, dopo, unire la polpa di pomodoro, il sale, ed  il pepe macinato al momento. Coprire lasciando il coperchio appena sollevato per consentire l'evaporazione dell'acqua contenuta nei pomodori. Far cuocere fino a che la salsa risulti densa. A parte cuocere la pasta. A cottura ultimata, scolare e condire con la salsa al tonno. Servire ben calda. 

 
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